Die Küchenschlacht

Weihnachts-Menü der Profiköche

• Austern im Speckmantel mit Sellerie-Püree | Mario Kotaska 
• Bouillabaisse mit Sauce Rouille | Richard Rauch
• Geräucherter Kürbis mit Apfel-Vinaigrette, Salzapfel und Petersilien-Öl | Tarik Rose
• Entenbrust mit Lebkuchen-Sauce, Rosenkohl und Pastinaken-Püree | Maurizio Oster
• Spekulatius-Topfenknödel mit Bratapfel-Relish und Kardamom-Baiser | Robin Pietsch